Mermeladas y zumos de tuno indio de la finca L’Enrosadira Bio cotizan al alza en Gran Canaria
- Asaga Canarias
- 30 oct
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El emprendedor, Giacomo Elia Godina, aprovecha las bondades nutricionales y medicinales de este fruto mientras explora los beneficios agroambientales de este cultivo silvestre resistente a la sequía
Infravalorado pese a su potencial nutricional, medicinal y agroambiental, el tuno indio (Opuntia dilleni), planta silvestre presente históricamente en Gran Canaria, ha encontrado en la finca L’Enrosadira Bio SLL (Agaete) un aliado para su conservación y aprovechamiento como cultivo. El joven emprendedor, Giacomo Elia Godina (35), responsable de la gestión de esta empresa familiar desde 2015 se ha especializado en la elaboración de zumos y mermeladas ecológicas con múltiples combinaciones a base de este fruto de color púrpura que gana adeptos entre los consumidores: “Quienes los prueban, repiten”, subraya este técnico superior en Gestión Forestal y del Medio Natural, estudiante del Grado de Ciencias Ambientales.
Su inquietud por las frutas tropicales y la producción ecológica le viene de sus raíces. Italiano de nacimiento, fue su abuelo y posteriormente su padre, afincado en la isla ...
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